Schwammerlsuche in Bayern – Heimische Speisepilze sammeln, bestimmen und verarbeiten, Giftpilze sicher erkennen!

Norbert Griesbachers „Schwammerlsuche in Bayern – Heimische Speisepilze sammeln, bestimmen und verarbeiten, Giftpilze sicher erkennen!“, erschienen in der erweiterten 4. Auflage, ist ein essenzieller Begleiter für jeden, der in den bayerischen Wäldern auf Pilzsuche gehen möchte. Als Pilzsachverständiger der Deutschen Gesellschaft für Mykologie (DGfM) bringt der Autor ein fundiertes Fachwissen mit, das sich durch das gesamte Buch zieht und durch das offizielle Siegel der DGfM zusätzlich bestätigt wird. ????

Aufbau und Inhalt

Das Buch ist in einem handlichen Format gehalten, was es ideal für den Transport im Rucksack macht. Mit 216 Seiten ist es weder zu umfangreich noch zu knapp bemessen. Es konzentriert sich auf die wichtigsten Speise- und Giftpilze, die typischerweise in Bayern vorkommen.

Der Aufbau ist klar strukturiert:

• Einleitung und Grundlagen: Hier werden wichtige Hinweise zur Pilzsuche, zu den gesetzlichen Bestimmungen und den grundlegenden Verhaltensregeln im Wald gegeben.
• Pilzporträts: Der Hauptteil des Buches widmet sich den einzelnen Pilzarten. Jedes Porträt enthält naturgetreue Farbfotos, die die Pilze in ihrem natürlichen Umfeld zeigen, was die Bestimmung enorm erleichtert.
• Detaillierte Beschreibungen: Zu jedem Pilz gibt es eine ausführliche Beschreibung der Merkmale, Standorte und der Verwertung in der Küche.
• Sicherheitsaspekt: Ein besonderes Augenmerk liegt auf der Rubrik "Verwechslung". Hier werden mögliche Doppelgänger detailliert beschrieben, um Verwechslungen mit giftigen oder ungenießbaren Pilzen zu vermeiden. ⚠️

Stärken des Buches

• Regionale Fokussierung: Der größte Vorteil dieses Pilzführers ist die Konzentration auf die bayerischen Pilzarten. Dies erspart dem Leser die Suche in einem allgemeinen Pilzführer, der auch Pilze aus anderen Regionen behandelt, die in Bayern nicht vorkommen.
• Sicherheitsorientierung: Die ausführlichen Hinweise zu den Giftpilzen und die Verwechslungsgefahr werden besonders hervorgehoben. Dies macht das Buch zu einem sicheren Ratgeber, insbesondere für Anfänger.
• Praxisbezug: Das Buch beschränkt sich nicht nur auf die Bestimmung, sondern gibt auch praktische Tipps zur Verarbeitung und Zubereitung der gesammelten Pilze.
• Aktualität und Qualität: Die 4. erweiterte Auflage, die 2023 erschienen ist, zeugt von der kontinuierlichen Überarbeitung und Aktualisierung des Inhalts. Das DGfM-Siegel bürgt für die hohe Qualität der Informationen.

Fazit

„Schwammerlsuche in Bayern“ von Norbert Griesbacher ist ein hervorragender, praxisnaher Ratgeber, der sowohl Anfängern als auch erfahrenen Pilzsammlern eine wertvolle Hilfe ist. Die Kombination aus regionalem Fokus, klaren Beschreibungen und hochwertigen Bildern macht die Pilzbestimmung sicher und zuverlässig. Das Buch ist mehr als nur ein Bestimmungsbuch; es ist ein umfassender Führer, der Pilzbegeisterte von der Suche im Wald bis zur Zubereitung in der Küche begleitet. Wer in Bayern "Schwammerl" suchen möchte, sollte dieses Buch unbedingt im Rucksack haben.