Würzpilze

Boviste kenne ich in der Richtung keine, aber sowohl der Pfefferröhrling, als auch der Pfeffermilchling können als Pfefferersatz verwendet werden.

Also den Pfefferröhrling kannst du nicht als Pfefferersatz brauchen. Du musst ihn ja erhitzen und dadurch verliert er die Schärfe. Ich weiss, auf 123pilze wird was anderes beschrieben, aber das ist wohl falsch, denn ich hab noch nie Schärfe im gekochten Gericht gerochen und an vielen anderenOrten wird das ebenfalls klar dementiert.

Von scharfen Sporen hab ich jetzt noch nie gehört/gelesen.

LG Myzelio

Also ich nehme ihn in meinen Pilzpfannen schon als Pfefferersatz, ich denke, hier kommt es auch auf die Menge an.

Zitat von Hiatamandl

Also ich nehme ihn in meinen Pilzpfannen schon als Pfefferersatz, ich denke, hier kommt es auch auf die Menge an.

Hallo

Ja, etwas mehr sollte es dann schon sein! Ich muss aber leider immer öfter zum Pfeffer greifen. Der Pfefferröhrling wird gefühlt immer seltener bei uns. Aber ein paar von denen verbessern jedes Mischpilzgericht. Einer meiner Lieblingspilze!

Ich habe die Art mal als Reingericht verkostet. Ich bin recht schärfeempfindlich, war für mich aber nicht sonderlich scharf. Schmecken aber trotzdem ganz gut.

Die Bovist Geschichte hab ich noch nicht gehört.

LG.

Vielleicht wurden die schwarzen Sporen der Bovisten als Pfeffer verkauft oder gehandelt, weil sie so aussahen. Bis man gemerkt hat, dass es keiner ist, waren die Händler oft schon wieder weit weg.

In knappen Zeiten waren sicher auch schon Betrüger unterwegs.

Zitat von Hiatamandl

In knappen Zeiten waren sicher auch schon Betrüger unterwegs.

Hallo Frank

Mit ganz großer Sicherheit gab's die schon immer, sonst hätten wir heute eine andere Welt. Und heute haben wir keine knappen Zeiten und die Betrüger sind immer noch da.😠

Guten Tag,

Michael Merkl schreibt in "Ich kenne die Pilze" über den "Flaschenbofist (Lycoperdon gemmatum Batsch)":
"Der Sporenstaub ist nicht giftig. Kinder stäuben ihn seiner pfefferigen Würze wegen aufs Butterbrot."

Viele Grüße,

Benjamin

Hab ich noch nie gehört oder gelesen, aber wenn dem so ist hab ich was neues gelernt und freu mich drüber.

Zitat von Bihlerben

"Der Sporenstaub ist nicht giftig. Kinder stäuben ihn seiner pfefferigen Würze wegen aufs Butterbrot."

Hallo

Eine etwas seltsame Aussage ist das schon. Gehen Kinder jetzt mit dem Butterbrot extra in den Wald? Mama und Papa machen das nicht?

Zitat von Bihlerben

Michael Merkl schreibt in "Ich kenne die Pilze"

Wenn er die Pilze kennt, dann ist es ja in Ordnung!