Riesenporling......Eßbar

**Ralph**

Hallo und guten Tag,

anbei die doch nicht so gut gewordene Bilder des Riesenporlings.

Meine Frage geht in die Richtung "Eßbar". Jung, wenn nicht bitter oder scharf schmeckend.

Und was versteht man unter Jung? Sind die hier Abgebildeten schon zu Alt?

Ich habe heute auf einem Stück rumgekaut, nun nach einiger Zeit meinte ich eine bittere Note herauszuschmecken.

Auch etwas lederartig war fand ich.

Nun denn, wird er wie ein Schwefelporling zubereitet ?

Grüßen

Ralph

**Corinne**

Lieber Ralph

Ich verwende für Speisezwecke wirklich nur die ganz jungen FK, welche sich noch Butterweich mit dem Messer abschneiden lassen.

Betreffend Zubereitung findest du vielleicht hier aus dem Partnerforum

Döner mit Riesenporlings-Gyros - Pilzforum.eu

Hallöchen in die Runde! Nachdem ich kürzlich mal in einem Topic verlauten habe lassen, dass ich mal Döner aus Riesenporling machen will, hat der liebe…

www.pilzforum.eu

und hier damals von Murmel Murmel noch noch den eint oder anderen Tipp betreffend Zubereitung:

Thema

Die Verkostung des Riesenporlings

Hallo zusammen,

stets, aber auch immer stets ist frau bei den Pilzen. In dieser Zeit. So auch dieses mal. Wir fahren so des Weges und dann sah ich im Vorbeifahren etwas, was erst aussah wie eine große "Blume". Ich mußte wissen, was das war. Also wir wieder umgedreht und siehe da; es war ein junger Riesenporling. Alte, das hatte ich schon mal von weitem gesehen. Aber jung? noch nicht.

123pilzforum.de/index.php?attachment/125093/

123pilzforum.de/index.php?attachment/125094/

…

Murmel

17. August 2023 um 11:57

Beste Grüsse
Corinne

Riesenporling......Eßbar

Die Verkostung des Riesenporlings

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