Pfifferlinge?

Hallo Pilziwald

Zitat von Pilziwald

Vielleicht sollte ich sie öfter Mal im Laden kaufen

Mach das besser nicht, dort sind die in der Regel noch älter und damit auch noch "dunkelgelber".????

Die Leisten sind gerade bei relativ jungen FK wirklich mit dem Fleisch verwachsen, bei älteren Exemplaren sind die dann auch größer bzw höher und dann brechen die auch weg wie Lamellen . Bei deinem zweiten älteren FK sieht man auch sehr gut die Querverbindungen am Hutboden. Das ist mit ein Erkennungsmerkmal. Und die jungen FK sind in der Regel blasser, aber auch der obige sieht für mich wie ein Pfiffi aus.

Die Unterscheidung zu dicken Lamellen, fällt mir jetzt schwer nachzuvollziehen. Aber das wäre dann am besten gegenüberzustellen ( wenn man beides zur gleichen Zeit findet). Ich finde Lamellen eigentlich ziemlich gerade radial am Hutboden, während die Leisten seltenst aussehen, wie mit dem Lineal gezogen.

Ich hoffe, daß damit ein wenig Erhellendes beizutragen.

Gruß Bernhard

Hallo Pilziwald,

Genau das meint Bernhard mit den Querverbindungen (Anastomosen)

LG

Austria

Hallo Pilziwald

Die jungen Pfifferlinge sehen natürlich noch etwas anders aus, als alte Exemplare. Außerdem gibt es noch verschiedene Pfifferlingsarten und Varietäten.

Schau mal hier: https://ruegenpilze.de/Pfifferlinge%2…fifferlinge.pdf

Zitat von Bernhard 3

Hallo Pilziwald

.... Und die jungen FK sind in der Regel blasser....

Hallo,

das stimmt so leider nicht ganz, denn auch junge Exemplare des Nadewald-Pfifferlings (Cantharellus cibarius) sind normalerweise schön gelb gefärbt. Bei dem im Startbeitrag gezeigten Jungexemplar handelt es sich sehr wahrscheinlich um den Blassen Laubwaldpfifferling (Cantharellus pallens), und die haben oder bekommen insbesondere bei Trockenheit eine hellere bis fast weißliche Hutfarbe. In meinem Sammelgebiet kommen beide Arten vor, im buchendurchsetzten Mischwald die oft sehr hellhütigen Laubwaldpfifferlinge, und die Nadelwaldpfifferlinge im sauren Nadelwaldbereich sind im frischen Zustand nicht nur an den Leisten, sondern auch am Hut immer schön gelb gefärbt.

VG Sepp

Hallo Pilziwald

An Deinem anderen Frucht-Körper kann man noch besser erkennen, was Anastamosen sind. Ich hab's für Dich Mal farblich markiert.

Viele Grüße

Reike

Hallo Pilziwald,

ein wichtiges Merkmal ist, dass die Leisten der Pfifferlingsarten im Schnittbild vor allem in Richtung Hutmitte deutlich schmaler sind als das Hutfleisch. Das nennt man Dickfleischigkeit. Das grenzt die Pfifferlinge gut von vielen gefährlichen Verwechslungspartnern ab (Risspilze, Rauköpfe, Hautköpfe), wo die Lamellen so gut wie immer deutlich breiter sind als das Hutfleisch (Dünnfleischigkeit), allerdings nicht vom falschen Pfifferling, der aber nicht gefährlich ist. Beim Leuchtenden Ölbaumtrichterling bin ich nicht sicher, da ich ihn noch nie gefunden habe. Aber viele Verwechslungspartner kannst du mit diesem Merkmal weitgehend ausschließen.

Natürlich müssen trotzdem alle Merkmale geprüft werden. Mit folgender Liste sollte nichts schief gehen:

• Hutrand sehr brüchig und spröde, nicht biegsam/elastisch.
• Stiel- und Hutfleisch weiß bis weißlich. Nie bräunlich, sattgelb oder orange.
• Stiel glatt, voll, weißlich, hellgelb bis ockergelb, nie bräunlich, nie genattert, nie samtig, nie hohl oder gekammert.
• Vom Hutfleisch schwer ablösbare, fest verwachsene, am Stiel herablaufende Leisten, immer hellgelb bis ockergelb, nicht orange oder bräunlich, nie rostbraun.
• Leisten sind schmal, im Schnittbild zum Hutrand hin nicht deutlich dicker als das Hutfleisch.
• Typischer Geruch (parfümiert, blumig-fruchtig), insbesondere wenn leicht angetrocknet.
• Geschmacksprobe pfeffrig scharf (immer wieder ausspucken! Keine Geschmacksprobe wenn Rauköpfe nicht ohne Restzweifel ausgeschlossen sind)
• Einzeln oder gesellig wachsend, nie büschelig.
• Auf dem Boden wachsend, nur in Ausnahmefällen direkt auf Holz erscheinend - dann als Anfänger am besten meiden
• Symbiosepilz mit verschiedenen Laub- und Nadelbäumen, nie ohne Baumpartner vorkommend

Wie immer nur eine Bestimmungshilfe und keine Verzehrfreigabe.

Hallo Pilziwald,

also das sind schon auf alle Fälle Pfifferlinge. Und Du hast auch die Anastamosen als solche richtig erkannt. Gibt es übrigens auch bei anderen Gattungen.

Jetzt gibt es allerdings auch in der Gattung Cantharellus mehrere Arten. Dein gezeigtes Exemplar könnte auch Cantharellus pallens, also der blasse Pfifferling sein. Ganz genau könnte ich das vom Foto her nicht sagen. Zum einen hat auch Cantharellus cibarius eine gewisse Farbbandbreite. Die beiden überschneiden sich und C. pallens geht auch auf jeden Fall sehr viel eindeutiger. Zum anderen kann C. cibarius in der Kombination hohes Alter/ unter Laub versteckt/ Kälteeinwirkung auch blasser als sonst daher kommen. Und zu guter Letzt ist mKn die Diskussion auch noch nicht völlig abgeschlossen, ob C. pallens überhaupt als eigenständige Art bestehen bleiben wird. So oder so gibt es vom kulinarischen Wert keinen Unterschied.

Viele Grüße

Reike

PS es gibt übrigens auch noch den ebenfalls ähnlichen C. subpruinosus, den Bereiften Pfifferling. Ohne Mikro am Ende nicht immer völlig sicher unterscheidbar...

Zitat von Pilziwald

Aber gerade der scheinbare Wuchs auf Holz

Hallo

Wenn das Holz sehr stark vermorscht ist, dann ist es doch fast schon wieder Waldboden. Damit passt es wieder.

Zitat von Pilziwald

Ich habe allerdings Anastamosen gefunden. Ist das ein EINDEUTIGES Merkmal für Leistlinge bzw. Pfifferlinge, mit dem man sie sicher identifizieren kann? Oder kommt sowas bei Lamellen ebenfalls mal vor?

Nein, das gibt es bei vielen anderen PIlzen, z.B. beim Rotstieligen Ledertäubling oder beim Nelkenschwindling.

Echte sind es nicht, die werden in dem Alter wässrig/schmierig, bevor sie die Farbe verlieren.

Oh sehe gerade #1 Beitrag, Bild 3&4 sieht sehr nach echten aus. Hab mich auf Beitrag zehn bezogen.

Ist normal. Das braucht Zeit. Du machst das genau richtig. Und wenn unsicher, und wenn auch nur ein bisschen, lieber nicht essen, das wäre es nicht wert. Wenn Du willst, dass der Lernprozess ein bisschen schneller geht, schließe Dich Pilzexkursionen an, wie sie von PSVs, Vereinen und anderen Sachkundigen hier und da angeboten werden. Weiterhin viel Spaß

Zitat von Pilziwald

Geht das nur mir so oder ist das normal?

Ich war vor gar nicht allzu langer Zeit noch Anfänger und kann dir bestätigen, das ist total normal und ging mir genau so. Ziemlich leicht kann man Leisten erkennen beim Trompetenpfifferling oder bei der Grauen Kraterelle. Da sind sie so schön dick, dass man es schön sieht. Beim Gemeinen Pfifferling und seinen Verwandten (z.B. Blasser Pfifferling) sind die Leisten oft ziemlich dünn, da hat es bei mir auch eine gewisse Zeit gedauert, bis ich den Unterschied leicht sehen konnte.