Alter/Frischegrad von Pilzen & Verzehrsfähigkeit

**Kastanie**

Hallo,

mich würde interessieren, bis zu welchem Alter bzw. Frischegrad ihr noch Pilze verzehren würdet.

Hättet ihr bspw. abgebildeten Steinpilz noch verwendet - wenn ja unter welchen Umständen (z.B. großzügig putzen/Porenschicht entfernen)?

Schöne Grüße!

**Rooki**

Ne wozu die wachsen doch grad wie Unkraut.
Sowas würde ich nichtmal zum trocknen in Erwägung ziehen.

**Pilzmax**

Hallo Kastanie,

ich versuche die Speisepilze im ersten Drittel ihres Wachstums zu erwischen. Alles andere bleibt - fast immer - im Wald und darf und soll aussporen. Gerade bei Röhrlingen: Hut weich --> Messer weg ...

Blätterpilze wie Perlpilze, Täublinge, Parasole oder Reifpilze lasse ich stehen, sobald diese vollständig aufgeschirmt haben (manchmal nehme ich die Stiele vom Parasol noch zum Trocknen mit). Pfifferlinge sollten dottergelb sein ohne braune Stellen.

Nach meiner Erfahrung haben nach dieser ersten Phase Schnecken, Maden und anderes Getier schon zu viel Zeit gehabt, mir zuvor zu kommen.

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